Ravintola Lilla Ukraina tarjoaa perinteitä, makuelämyksiä ja vieraanvaraisuutta

Pietarsaaren sydämessä sijaitseva Lilla Ukraina -ravintola tuo ukrainalaisen keittiön herkut suomalaisten ulottuville.

Pietarsaaren Kauppiaankadulla sijaitseva Lilla Ukraina -ravintola tuo suomalaisten ulottuville makuja, jotka kertovat tarinoita sukupolvien takaa. Käytännössä ravintola on yrittäjäpariskunta Sviatoslav ja Iryna Omelchenkon toteutunut haave, joka sai alkunsa parin muuttaessa Suomeen yli kymmenen vuotta sitten.

– Rakastan todella paljon ruoanlaittoa. Aloin auttaa äitiäni keittiössä jo kolmivuotiaana, ja hän opetti minulle paljon, Iryna kertoo.

Lilla Ukraina tarjoaa laajan valikoiman perinteisiä ukrainalaisia ruokia, kuten varenikeja neljällä eri täytteellä, täytettyjä lettuja, Kiovan kanaa, ukrainalaisia makkaroita sekä borssikeittoa valkosipulipampuškan kanssa. Erityisesti zrazy kolmella eri täytteellä sekä ukrainalaiset kaalikääryleet ovat saavuttaneet suosiota suomalaisten asiakkaiden keskuudessa.

Ravintola pyrkii yhdistämään ukrainalaista ja suomalaista ruokakulttuuria tarjoamalla lounaalla esimerkiksi kaalikääryleitä ja borssia. 12,50 euroa maksavaan lounaaseen kuuluu myös 7–8 erilaista alkuruokaa, viisi salaattia sekä teetä ja kahvia jälkiruoan kera. Lisäksi tarjolla on aina vaihtoehtoja vegaaneille ja kasvissyöjille.

– Ukrainalaisessa keittiössä mausteina käytetään pääasiassa suolaa ja pippuria, jotta ruoan oma maku ei peity. Tämä erottaa ukrainalaisen keittiön monista muista, sillä voimakkaita mausteita tai erityisiä mausteseoksia ei käytetä, mikä tekee ruoasta helposti lähestyttävää suomalaisille, Iryna lisää.

Perinteinen ukrainalainen ruoka on täyttävää ja valmistetaan yksinkertaisista, mutta laadukkaista raaka-aineista. Ruokakulttuurissa yhdistyvät maanviljelysperinne, runsaat satokaudet ja perheen keskeinen rooli ruokailuhetkissä.

Borssikeitto on yksi tunnetuimmista ukrainalaisista ruokalajeista, ja jokaisella perheellä on oma reseptinsä.

– On olemassa salainen ainesosa, jonka lisäämme borssikeittoon, ja sen ansiosta meidän borssimme on erityisen herkullista. Tämä resepti on kulkenut perheessämme sukupolvelta toiselle.

Toinen suosittu annos on varenikit, jotka voivat olla joko suolaisia tai makeita.

– Ukrainassa on yli 30 erilaista varenikitäytettä, mutta meillä tarjoamme niistä neljää.

Kulttuurin ja ruoan yhdistäminen on ollut ravintolan ydinajatus alusta alkaen.

– Haluamme tuoda Ukrainaa lähemmäs suomalaisia tarjoamalla aitoja makuja ja kodinomaista tunnelmaa.

Ravintolan sisustus ja musiikki tukevat tätä ajatusta – seinillä on ukrainalaisia koristeita, ja taustalla soi perinteinen musiikki, joka vie asiakkaat mielikuvamatkalle Ukrainaan.

Pariskunnan mukaan suomalaiset asiakkaat ovat ottaneet Lilla Ukrainan lämpimästi vastaan ja osoittaneet tukensa Ukrainalle.

– Uskon, että ravintolamme kautta suomalaiset voivat ymmärtää, kuinka vieraanvaraisia ukrainalaiset ovat ja kuinka paljon rakastamme ruoanlaittoa. Meidän perinteemme on tarjota jokaiselle vieraalle hyvää ja täyttävää ruokaa.

Ukrainassa on tapana kattaa pöytä runsailla annoksilla, ja vieraille tarjotaan aina parasta mahdollista ruokaa. Tämä ajatus näkyy myös ravintolan palvelussa ja annosten laadussa.

Lilla Ukraina tarjoaa asiakkailleen mahdollisuuden tutustua ukrainalaisen keittiön monipuolisuuteen ja nauttia perinteisistä mauista keskellä Pietarsaarta. Ravintola toivottaa kaikki tervetulleiksi kokemaan ukrainalaisen ruoan ja kulttuurin lämpimän tunnelman.

– Tervetuloa nauttimaan herkullisesta ruoasta ja kodikkaasta ilmapiiristä!

Artikkeli on osa Pietarsaaren Sanomien juttusarjaa, jossa tutustutaan paikallisiin lounasravintoloihin.