Kreikkalaisia makuja ja välimerellistä tunnelmaa Neos Gyros Greek Tavernassa

Pietarsaari sai marraskuussa 2024 uuden ravintolatulokkaan, kun Neos Gyros Greek Taverna avasi ovensa. Nyt ravintolan yrittäjä Sokol Nezaj kertoo tarkemmin kreikkalaisen ravintolansa toiminnasta.

Neos Gyros Greek Taverna on Pietarsaaren keskustassa sijaitseva kreikkalaista ruokaa tarjoava ravintola. Ravintolan yrittäjälle Sokol Nezajille kreikkalainen ruoka ja ruokakulttuuri ovat olleet tuttuja lapsuudesta asti, sillä hän on itse kotoisin Kreikan naapurimaasta Albaniasta.

Suomeen Nezaj muutti 20 vuotta sitten. Yrittäjähenkisenä ihmisenä Nezaj omistaa nykyään pietarsaarelaisen ravintolansa lisäksi ravintolan Uudessakaarlepyyssä, parturit niin Pietarsaaressa kuin Uudessakaarlepyyssäkin sekä henkilöstövuokrausfirman.

Kehittäminen ja uuden luominen on Nezajille luontaista. Kun ravintolatoiminta Uudessakaarlepyyssä lähti sujumaan onnistuneesti, halusi hän tarjota uudenlaista ruokaa jatkossa myös pietarsaarelaisille. Näin sai alkunsa Neos Gyros Greek Taverna - Pietarsaaren ensimmäinen kreikkalainen ravintola.

Neos Gyros Greek Tavernan ruokatarjontaan kuuluvat niin lounas kuin à la cartekin. À la carte -menu uudistetaan noin neljä kertaa vuodessa vuodenaikojen mukaisesti.

– Haluamme tarjota asiakkaillemme ajankohtaisia sesonginmukaisia makuja. Menun päivittämisellä takaamme ravintolaamme monipuolisen ruokatarjonnan, jossa voimme huomioida asiakkaidemme toiveet, Nezaj avaa.

Ravintolansa kautta Nezaj haluaa opettaa asiakkailleen, millaista kreikkalainen ruoka todella on. Maan ruokakulttuuri perustuu pitkälti tuoreisiin, laadukkaisiin raaka-aineisiin kuten kasviksiin ja lihaan, ja samat arvot näkyvät myös Neos Gyros Greek Tavernan toiminnassa.

Nezajille on tärkeää, että ravintolassa valmistettava ruoka on terveellistä ja maukasta. Tämän vuoksi ravintolan käyttämät raaka-aineetkin ovat tarkkaan valittuja, ja esimerkiksi naudanliha hankitaan aivan läheltä paikalliselta Ekobeefiltä.

Kreikkalaisessa ruoassa yhdistyvät usein erilaiset yrtit, valkosipuli ja sitrushedelmät. Ruoan halutaan olevan aromaattista ja tasapainoisen makuista laadukkaasti valmistettuna. Nezajin ravintolassa ruoan laatu varmistetaan yksilöllisellä valmistusprosessilla, eikä annoksissa käytetä puolivalmisteita.

Kreikkalaisessa ruoassa yhdistyvät usein erilaiset yrtit, valkosipuli ja sitrushedelmät.

Lounasaikaan Neos Gyros Greek Tavernassa on tarjolla kolme eri lounasvaihtoehtoa, ja asiakkaan valitsemaa annosta ryhdytään valmistamaan keittiössä heti tilauksen jälkeen. Kun lounasannokset valmistetaan tilauksesta ja tarjoillaan pöytiin, on tarjoiltava ruoka aina laadukasta.

– Tämä toimintamalli myös minimoi ravintolamme ruokahävikin, sillä annoksia ei valmisteta turhaan. Ruokaa saa kuitenkin aina pyydettäessä lisää, Nezaj toteaa.

Vaihtelevien pääruokavaihtoehtojen lisäksi lounas sisältää aina alkusalaatin sekä jälkiruoan kahveineen. Lounaallakin tarjotaan aina perinteistä kreikkalaista ruokaa kuten moussakaa, joka on munakoisosta, jauhelihasta ja béchamel-kastikkeesta valmistettua vuokaruokaa, tai esimerkiksi souvlakeja, jotka ovat grillattuja lihavartaita.

Vaikka liha onkin keskeinen osa kreikkalaista keittiötä, Neos Gyros Greek Taverna tarjoaa myös useita vaihtoehtoja kasvissyöjille. Tarvittaessa annokset voidaan myös valmistaa erityisruokavalioihin sopiviksi kuten gluteenittomiksi tai laktoosittomiksi.

Vaikka liha onkin keskeinen osa kreikkalaista keittiötä, Neos Gyros Greek Taverna tarjoaa myös useita vaihtoehtoja kasvissyöjille.

Nezajin mukaan kreikkalaisen ravintolan tavoitteena on tarjota asiakkailleen uusia, herkullisia ja terveellisiä makuja myös tulevaisuudessa. Kesällä ruokaa voi nauttia myös ulkona, kun asiakaspaikat laajenevat ulkoterassin myötä.

– Haluan kiittää kaikkia, ketkä ovat tukeneet toimintaamme ja asioineet ravintolassamme. Tervetuloa myös jatkossa nauttimaan kreikkalaisesta ruoasta niin uudet kuin vanhatkin asiakkaat, Nezaj toivottaa.